BENEFICIOS DE LA QUINOA, Y COMO USARLA

QUINOA, Y SUS MÚLTIPLES BENEFICIOS 

La quinoa es uno de los alimentos saludables más que existen en mundo.

La quinua o quinoa fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas, y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces. La quinoa no contiene gluten, es alta en proteínas y es uno de los pocos alimentos vegetales que contienen los nueve aminoácidos esenciales. La quinoa tiene un alto contenido de fibra, magnesio, vitaminas B, hierro, potasio, calcio, fósforo, vitamina E y varios antioxidantes beneficiosos.

 Además de ser beneficioso para la salud, la quinoa es un ingrediente con el que se pueden hacer diferentes recetas deliciosas, también puedes tenerla preparada y colocarla en diferentes recetas, por ejemplo a mi me encanta para incorporarla en las ensaladas.

Para preparar la quinoa la tienes que hervir con algo de caldo y cuando están los granos tiernos, ya está lista.

LA FLOR DEL FUTURO, LA CANOLA

Que beneficios tiene el aceite de CANOLA

Este aceite muy usado en Europa proviene de una planta gramínea llamada Colza su composición tiene Ácido eurócico (45-54 %), ácido linoleico (10-19 %),Vitamina E (55-80 mg cada 100 g) y ácido linolenico (5-9 %). Actualmente existen variedades de colza cuyo aceite contiene bajos niveles de ácido erúcico ya que se estima que es perjudicial para el organismo humano. A estos nuevos tipos de aceite se los denomina de canola  o colza doble cero, por su también bajo nivel de glucosinolatos. En Canadá se ha desarrollado un aceite de Canola con un contenido aún más bajo de ácido erúcico .

La canola es el aceite con menos concentración relativa de grasas saturadas y con contenido natural del Omega 3 y 6, ácidos esenciales que el cuerpo no produce, siendo beneficioso para el mismo.
Su sabor neutro es requerido en la cocina ya que no invade ni cambia el sabor de los alimentos.

Rejuvenecer comiendo comida viva

Como es rejuvenecer con comida viva?

Cuando se vieron en la tierra las primeras civilizaciones humanas que no conocían el fuego, estos se alimentaban con pequeños tallos pues eran más tiernos, con raíces vivas, hongos y frutos que sacaban de los arboles, seguramente esto les dio la fuerza para ir evolucionando y llegar a nuestros días.

Hoy se ha revalorizado esta tendencia de comer crudo y semillas vivas o sea activadas, se comen en el momento justo de su germinación que es donde brindarán más fuerza, o semillas germinadas con pequeños tallos de no más de 6 centímetros.

Con los cereales lo podemos hacer en nuestra casa se hacen germinar en almacigo y luego se cosecha estos tallos. También con frutos secos como almendras, nueces, semillas de girasol, hongos podemos alimentarnos sanamente.

Tomar un jugo por día de zanahoria con brotes de alfalfa y soja nos mantendrá fuertes, bien alimentadas y alejara los malos trigliceridos y grasas saturadas de nuestra vida.

La nutricionista Mariela Tiboni, una emprendedora de esta comida natural y sana puede darte más información sobre el tema en Fecebook.

Super alimento, la spirulina

Beneficios de la spirulina

La espirulina es un alga monocelular de color verde oscuro y de forma espiralada, de ahí su nombre. Se encuentra en lagos de América por lo tanto es de agua dulce.

Se la utiliza como suplemento dietario ya que es rica en proteínas (posee 21 de los 23 aminoácidos y los 8 esenciales, sobre todo triptofano que es un potente antidepresivo), vitaminas (es la fuente natural más rica en B12), minerales (hierro, magnesio, potasio), enzimas, antioxidantes y ácidos grasos esenciales.

No es adelgazante por si sola, si proporciona durante la dieta proteínas de mejor calidad que la de las carnes, además proporciona un aporte proteico para los vegetarianos.

Los alcauciles, cuanto beneficio saludable tienen

La planta de alcachofa

El acaucil o cynara cardunculus es originaria de la zona oriental del mediterráneo, las propiedades de los frutos son múltiples.

Contiene fibras, además de minerales como el potasio, calcio, sodio y fósforo.

También contiene vitaminas B1, B3 y C. 
Sus componentes como la cinarina hacen que sea muy efectiva para promover el buen funcionamiento vesicular e hígado.

Los esteroles que contiene el fruto reducen el colesterol acumulado en el organismo.
También se la usa en extractos para reducir
la aterosclerosis.
Conviene consumir este vegetal dadas sus múltiples propiedades, en tartas, hervido  con vinagreta o rellenos.

En la dieta para adelgazar incorporarlo ayuda pues es diurético de esa forma se elimina mayor cantidad de agua retenida en el organismo.

La salud que brinda el camu camu

Los beneficios que ofrece el camu camu

Esta fruta originaria de la Amazonia, Brasil, Perú, Colombia y Venezuela, crece en arboles en las orillas de los ríos. Esta fruta selvática es la que tiene mayor cantidad de vitamina "C", aproximadamente 16 veces más que una naranja.

 Otros atributos de la esta fruta es que favorece la formación de colágeno contribuyendo en el mejor funcionamiento del organismo y la piel.

Ayuda a incorporar el hierro de los alimentos en el organismo y reduce los procesos inflamatorios, tiene además propiedades antioxidantes.

Como la consigo:

En las zonas del planeta donde no se puede consumir la fruta en estado natural, puede encontrarse en capsulas que brindan igual beneficio.

Nutrición incorporando AMARANTO

AMARANTO, la planta

La planta de Amaranto es originaria de América, en México se consumía desde la época del imperio Maya. Sus propiedades nutricionales son las proteínas cuyo porcentaje en la semilla es superior a cualquier otro cereal, también es una fuente de vitamina A y C. Es anticancerígeno por poseer propiedades que se encuentran en el aceite de Amaranto y en la semilla. Para la alimentación se usan las hojas como verdura y las semillas.

La harina de amaranto es muy conveniente incorporarla en la dieta alimenticia ya que es libre de gluten. La planta podemos cultivarla en el hogar ya que se da muy bien en clima templado y es muy resistente a la sequía, podemos incorporarla a la huerta, ya que las hojas son ricas y comestibles.

La harina es muy versátil y se puede usar en reemplazo de la harina de trigo para la elaboración de panes y otros, Las semillas se pueden agregar al pan casero y a las galletitas como también en tortas en estas preparaciones no es necesario cocer el grano.

La semilla se cocina en la proporción de 2 y 1/2 vasos de agua y una taza de semillas,efectuando un hervor de 20 minutos hasta que estén tiernas, así se puede incluir en ensaladas, guisos, croquetas etc.

Mascarilla casera con Aloe Vera

Crema casera con Áloe Vera.

Esta crema es ideal para nutrir la piel e incluso mejora las estrías tan odiosas, que a veces aparecen en las piernas o en el abdomen.

Las propiedades del Áloe Vera son conocidas como cicatrizantes y desinflamatorias, también usaremos una palta cuyas propiedades hidratantes son ideales para la piel, además usaremos lanolina farmacéutica que es hipoalergénica y emoliente, la consigues en farmacias o droguerías.
La lanolina se mantiene inalterable así que puedes comprar un frasco pequeño y utilizarla varias veces.
Preparado: una hoja de Áloe Vera pelada, una palta pequeña pelada y dos cucharadas de lanolina, procesamos los ingredientes y ya esta lista para usar. 

Evitar el resfrío con naranjas

Como comer las naranjas para evitar el resfrío y estar saludable

La generalidad de la gente cree que tomando un jugo de naranja por día se evita el resfrío, pero en realidad hay que comerla entera pues el hollejo tiene mucha vitamina "C".

No hace falta a la mañana hacer un jugo de naranja con tres unidades, con comer una naranja grande es suficiente, si la queremos tomar se puede procesar o mixear y tomar ese jugo dejando al pelarla parte del hollejo de esa forma tendremos además la fibra necesaria para el organismo.

Y si le dejamos la cascara previamente muy bien lavadas, mejor todavía.