QUINOA, Y SUS MÚLTIPLES BENEFICIOS
La quinoa es uno de los alimentos saludables más que existen en mundo.
La quinua o quinoa fue cultivada y utilizada por las civilizaciones prehispánicas, y reemplazada por los cereales a la llegada de los españoles, a pesar de constituir un alimento básico de la población de ese entonces. La quinoa no contiene gluten, es alta en proteínas y es uno de los pocos alimentos vegetales que contienen los nueve aminoácidos esenciales. La quinoa tiene un alto contenido de fibra, magnesio, vitaminas B, hierro, potasio, calcio, fósforo, vitamina E y varios antioxidantes beneficiosos.
Además de ser beneficioso para la salud, la quinoa es un ingrediente con el que se pueden hacer diferentes recetas deliciosas, también puedes tenerla preparada y colocarla en diferentes recetas, por ejemplo a mi me encanta para incorporarla en las ensaladas.
Para preparar la quinoa la tienes que hervir con algo de caldo y cuando están los granos tiernos, ya está lista.
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