La planta de alcachofa
El acaucil o cynara cardunculus es originaria de la zona oriental del mediterráneo, las propiedades de los frutos son múltiples.
Contiene fibras, además de minerales como el potasio, calcio, sodio y fósforo.
También contiene vitaminas B1, B3 y C.
Sus componentes como la cinarina hacen que sea muy efectiva para promover el buen funcionamiento vesicular e hígado.
Los esteroles que contiene el fruto reducen el colesterol acumulado en el organismo.
También se la usa en extractos para reducir
la aterosclerosis.
Conviene consumir este vegetal dadas sus múltiples propiedades, en tartas, hervido con vinagreta o rellenos.
En la dieta para adelgazar incorporarlo ayuda pues es diurético de esa forma se elimina mayor cantidad de agua retenida en el organismo.
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